Juuretis HAPUPIIMA valmistamiseks (2 x 0,5 g)
Kirjeldus
Hapnenud piim on üks vanimaid toite ja tõenäoliselt üks esimesi piimatooteid inimkonna ajaloos. Hapupiim kuulub ka Eesti traditsiooniliste toitude hulka. Valmista ise hapupiima, kasutades Nordwise® hapendatud täispiima juuretist!
Ühes Nordwise® hapupiima juuretise pakikeses (0,5 g) on 1 miljard organismile omast patenteeritud elus piimhappebakterit Lactiplantibacillus plantarum INDUCIA®. Põhjalikult uuritud probiootikum INDUCIA® annab hapupiimale lisandväärtuse, aidates suurendada kasulike piimhappebakterite hulka soolestikus.
Juuretisekultuurid Streptococcus thermophilus ja Lactococcus lactis'e erinevad tüved annavad hapnemiseks vajalikud bakterid, mis aitavad piimal õigesti hapneda. Nordwise® juuretis hapupiima valmistamiseks elusate piimhappebakteritega kindlustab stabiilse ja õige hapnemisprotsessi.
Valmistamine
🥛 1 karp = 2 pakikest (2 x 0,5 g) 🥛
1 pakike = 1 l hapupiima
1 l hapendatud täispiima* valmistamine:
1. Kuumutage 1 liiter piima 90-95°C juures 5-10 min.
2. Jahutage piim 20-26°C-ni ning lisage 1 pakike (0,5 g) juuretist.
3. Segage hoolikalt piim juuretisega ning valage anumasse.
4. Hapendage piima 20-26 °C juures 16-18 h. Hapnemise ajal mitte piima segada!
5. Hinnake kalgendit, mis on moodustunud 16 h jooksul. Kui kalgend on ühtlane ja tugev, segage see läbi ja asetage külmkappi jahtuma. Säilitage hapupiima 6-9 h külmkapis, et saavutada hapupiimale omane tekstuur ja paksem konsistents.
6. Lisage hapupiimale meelepäraseid lisandeid.
*Täispiima võib asendada väherasvase piimaga.
📹 videoõpetuse leiad www.nordwise.eu/valmista-ise
Koostis
Koostisosad: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Streptococcus thermophilus, Lactiplantibacillus plantarum INDUCIA®.
Säilitamine: +2…+6 °C juures.
Tootja: BioCC OÜ, Riia 181A, 50411, Tartu, EU biocc.eu
Turustaja: Nordwise Biotech OÜ nordwise.eu
Tootesari - Valmista ise!
Nordwise® juuretiste tootesari on mõeldud inimestele, kes hindavad eestimaist toitu ja toidu ise valmistamist.
Nordwise® juuretiste tootesarja on loonud BioCC OÜ teadus-, tootearendus- ja turundusmeeskonnad.
Nordwise® juuretised sisaldavad piimhappebaktereid, mis on BioCC OÜ teadlaste avastatud, uuritud ning patenteeritud.
Vali eestimaine toodang ja valmista ise!