Hapupiima valmistamine Nordwise® juuretisega
Ühes Nordwise® hapupiima juuretise pakikeses (0,5 g) on 1 miljard organismile omast patenteeritud kasulikku elus piimhappebakterit Lactiplantibacillus plantarum INDUCIA®, mille tarbimine suurendab kasulike piimhappebakterite hulka soolestikus.
Koostisosad: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Streptococcus thermophilus, Lactiplantibacillus plantarum INDUCIA®.
1 liitri hapupiima valmistamine:
Vaja läheb:
- 1 liiter piima
- 1 pakike Nordwise® juuretist hapupiima valmistamiseks
1. Kuumutage 1 liiter piima 90-95 °C juures 5-10 minutit.
2.-3. Jahutage piim 20-26°C-ni ning lisage 1 pakike (0,5 g) juuretist. Segage piim hoolikalt koos juuretisega läbi ning valage anumasse.
4. Hapendage piima 20-26 °C juures 16-18 tundi. Hapnemise ajal piima mitte segada!
5. Hinnake 16 tunni möödumisel moodustunud kalgendit. Kui kalgend on ühtlane ja tugev asetage hapupiim läbisegatuna külmkappi jahtuma.
Säilitage hapupiima 6-9 tundi külmkapis, et saavutada hapendatud piimale omane tekstuur ja paksem konsistents.
6. Lisage hapupiimale meelepäraseid lisandeid.
Head isu!
Hapnenud piima võib süüa koheselt või säilitada külmkapi temperatuuril.
Juuretise säilitamine: Hoida temperatuuril +2…6 °C.