Kevadine lemmik: hapendatud rabarber

Vaja läheb:

1 pakk Nordwise® köögiviljajuuretist
500g rabarberit
100g suhkrut
500ml+100ml keedetud ja jahutatud vett
1 l purk
Soovi korral võib lisada kaneelipulga.

Suhkruvesi: 100g suhkrut 500ml vee kohta

Valmistamine

Peske ja puhastage rabarberid, viilutage. Asetage viilutatud rabarber purki.  Lisage 1 pakike juuretist 100 ml veele, segage ja valage rabarberile. Täitke purk suhkruveega ning laske segul hapenda 2-3 päeva 22 kraadi juures olenevalt soovitud happesusest. Hapnenud rabarberit võib süüa koheselt või säilitada külmkapis.

Hapendatud rabarber sobib hästi pudrule, jogurtile ja smuutisse.

Nordwise® köögiviljajuuretise leiad meie e-poest, Coopist, Maarahvapoest, Tallinna ja Tartu Kaubamajast.