Sauerteig zur Herstellung von Sauermilch (2 x 0,5 g)
Beschreibung
Sauermilch ist eines der ältesten Lebensmittel und wahrscheinlich eines der ersten Milchprodukte der Menschheitsgeschichte. Sauermilch gehört ebenfalls zu den traditionellen estnischen Lebensmitteln. Machen Sie Ihre eigene Sauermilch mit dem angesäuerten Vollmilchsauerteig von Nordwise®!
Eine Packung Nordwise® Sauermilchsauerteig (0,5 g) enthält 1 Milliarde der patentierten lebenden Milchsäurebakterien des Organismus , Lactiplantibacillus plantarum INDUCIA®. Das gründlich erforschte Probiotikum INDUCIA ® verleiht Sauermilch einen Mehrwert, indem es dazu beiträgt, die Menge nützlicher Milchsäurebakterien im Darm zu erhöhen.
Die Hefekulturen Streptococcus thermophilus und Lactococcus lactis' e Verschiedene Stämme liefern die für die Ansäuerung notwendigen Bakterien, die dazu beitragen, dass die Milch richtig angesäuert wird. Nordwise® Sauerteigstarter mit lebenden Milchsäurebakterien sorgt für einen stabilen und korrekten Fermentationsprozess.
Vorbereitung
🥛 1 Karton = 2 Päckchen (2 x 0,5 g) 🥛
1 Packung = 1 l Sauermilch
Zubereitung von 1 l angesäuerter Vollmilch*:
1. 1 Liter Milch 5–10 Minuten lang auf 90–95 °C erhitzen.
2. Kühlen Sie die Milch auf 20–26 °C ab und fügen Sie 1 Päckchen (0,5 g) Hefe hinzu.
3. Die Milch vorsichtig mit dem Sauerteig vermischen und in einen Behälter füllen.
4. Die Milch 16–18 Stunden lang bei 20–26 °C ansäuern lassen. Rühren Sie die Milch während der Gärung nicht um!
5. Beurteilen Sie das Gerinnsel, das sich innerhalb von 16 Stunden gebildet hat. Wenn der Quark glatt und fest ist, rühren Sie ihn um und stellen Sie ihn zum Abkühlen in den Kühlschrank. Lagern Sie die Sauermilch 6–9 Stunden im Kühlschrank, um die charakteristische Konsistenz und dickere Konsistenz von Sauermilch zu erreichen.
6. Fügen Sie der Sauermilch Ihre Lieblingszusätze hinzu.
*Vollmilch kann durch fettarme Milch ersetzt werden.
📹 Hier finden Sie ein Video-Tutorial www.nordwise.eu/make-it-yourself
Zusammensetzung
Zutaten: Lactococcus lactis subsp . Lactis , Lactococcus Lactis Subsp. cremoris , Lactococcus lactis subsp. Lactis Biovar. Diacetylactis , Streptococcus thermophilus , Lactiplantibacillus plantarum INDUCIA®.
Lagerung: bei +2...+6 °C.
Hersteller: BioCC OÜ, Riga 181A, 50411, Tartu, EU biocc.eu
Vertriebspartner : Nordwise Biotech OÜ nordwise.eu
Produktlinie - Machen Sie Ihr eigenes!
Die Nordwise® Sauerteig-Produktpalette ist für Menschen gedacht, die estnisches Essen schätzen und selbst Essen zubereiten.
Die Nordwise® Sauerteigproduktlinie wird von BioCC entwickelt Ltd Forschungs-, Produktentwicklungs- und Marketingteams.
Nordwise® Sauerteige enthalten Milchsäurebakterien, die von Wissenschaftlern der BioCC OÜ entdeckt, untersucht und patentiert wurden.
Wählen Sie ein estnisches Produkt und stellen Sie es selbst her!