Järva Teataja: E-Piim hat Käse und probiotische Kapseln in einer Packung verpackt

Die langjährige Zusammenarbeit des Käseherstellers E-Piima mit estnischen Wissenschaftlern bei der Entwicklung probiotischer Bakterien hat ein neues Stadium erreicht. - Das einzigartige Tensia-Bakterium, das bei der Herstellung von Harmony-Käse verwendet wird, ist jetzt auch in den Nahrungsergänzungsmitteln von Nordwise enthalten, die seit einiger Zeit in estnischen Apotheken erhältlich sind.

Zum ersten Mal in Estland bietet E-Piim zusammen mit Selver dem Verbraucher sowohl Harmony-Käse mit Tensia-Bakterien als auch ein Nahrungsergänzungsmittel in Kapseln mit denselben Bakterien als Kombipackung an.

Jaanus Murakas, Vorstandsvorsitzender von E-Piima, sagte, dass während der aktuellen Koronakrise das Interesse der Gesellschaft an Gesundheitsprävention deutlich zugenommen habe und es der richtige Zeitpunkt sei, die Menschen an den Nutzen von Probiotika und ihre Fähigkeit, Menschen zu schützen, zu erinnern.

„Probiotische Milchprodukte erfreuen sich in vielen Ländern wie Japan und den USA großer Beliebtheit. Probiotische Nahrungsergänzungsmittel erfreuen sich in Estland immer größerer Beliebtheit, immer mehr Menschen nutzen regelmäßig oder periodisch die Hilfe von Probiotika, um ihren Körper und ihr Wohlbefinden zu verbessern“, sagte Murakas.

Epp Songisepp, leitender Forscher und Leiter der Entwicklungsleitung des Biokompetenzzentrums BioCC, das das probiotische Milchsäurebakterium Tensia entwickelt hat, sagte, dass das aus einem estnischen Kind isolierte Milchsäurebakterium die herausragendste Errungenschaft der inländischen Forschungsentwicklung in der letzten Zeit sei 15 Jahre alt, das alle Forschungsstadien, einschließlich Tests mit über 700 freiwilligen Landsleuten, bestanden hat und positive Eigenschaften für die Gesundheit aufweist, einschließlich der blutdrucksenkenden Wirkung, wurde bestätigt.

Songisepp betonte, dass die Apothekenregale voller probiotischer Nahrungsergänzungsmittel seien, es aber nur wenige probiotische Lebensmittel gebe, deren gesundheitliche Wirkung in klinischen Studien nachgewiesen sei. Einer davon ist Harmony-Käse in Estland.

Laut Songisepa stehen der menschliche Körper und seine Mikroben in einer symbiotischen Beziehung. Krankheitszustände gehen immer häufiger mit einer Erschöpfung oder einem Ungleichgewicht der Mikrobiota einher. Probiotika sind lebende, körpereigene Mikroorganismen und tragen dazu bei, das mikrobielle Gleichgewicht im Darm wiederherzustellen.

„Der größte Teil des menschlichen Immunsystems befindet sich im Verdauungstrakt, dessen Gesamtfläche die Größe eines Fußballstadions hat.“ Dort besteht ein direkter Kontakt und sozusagen ein wechselseitiges Gespräch zwischen der probiotischen Mikrobenzelle und den Zellen des menschlichen Körpers“, sagte er.

Bunisespe ist überzeugt, dass Probiotika gut gegen Bewegungsmangel, Rauchen und mehr sind
helfen, Zivilisationskrankheiten umzukehren. „Der Einsatz von Probiotika zur Vorbeugung ist wirksam, wenn Gefahrenzeichen wie Bluthochdruck, Cholesterin oder hoher Blutzucker vorliegen und der Hausarzt noch keinen Grund sieht, mit der Behandlung zu beginnen“, sagte er.

Songisepp betonte, dass man bedenken müsse, dass die Eigenschaften jedes probiotischen Mikroorganismus spezifisch seien und die Eigenschaften des einen nicht automatisch von einem anderen übernommen werden sollten. Das Milchsäurebakterium Tensia unterstützt die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße, indem es den Blutdruck senkt.

Darüber hinaus erhöht Tensia die Gesamtzahl der nützlichen Laktobazillen in der Mikrobiota, was wiederum die natürliche Widerstandskraft des Körpers erhöht. „Die Wirkung der Tensia-Milchsäurebakterien auf die Verbesserung der Verdauung tritt nach dreiwöchigem Verzehr schneller ein, aber die Wirkung auf den Blutdruck braucht mehr Zeit, um sich zu manifestieren. Die beste Wirkung wird nach mindestens acht Wochen regelmäßigem Verzehr erzielt“, erklärt Songisepp .

Laut Songisepa müssen Probiotika eingenommen werden, um den gewünschten gesundheitlichen Effekt zu erzielen
regelmäßig. „Am Ende der Kur beginnt die Zahl der Mikroben im Darm abzunehmen und damit lässt auch die gesundheitliche Wirkung nach“, fügte er hinzu.

Quelle: Järva Teataja 23.04.2020 Urmas Glase