Sauerkrautsalat

Sie benötigen:

500 g Sauerkraut, hergestellt mit Nordwise®-Gemüsestarter

1 großer oder 2 kleinere Äpfel

2 Karotten

1 dl Preiselbeeren

2 EL Olivenöl

1 Teelöffel brauner Zucker

Salz

Vorbereitungs-Tutorial:

Machen Sie Sauerkraut mit Nordwise® Gemüsesauerteig (das Rezept finden Sie hier ).

Für den Salat vorgeschälte und gereinigte Äpfel und Karotten mit einer groben Reibe reiben. In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Zucker und Salz vermischen. Wenn der Kohl saurer ist, können Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen. Sauerkraut, geriebene Äpfel und Karotten sowie die Hälfte der Preiselbeeren mit der Soße vermischen. Den Salat mit den restlichen Preiselbeeren garnieren.

Guten Appetit!

Siehe auch das Rezept für eingelegten Rote-Bete-Salat !