Jõuluretsept: Hapendatud kõrvits

Vaja läheb:

• 0,5 l kaanega suletav anum
• 1 pakk Nordwise® köögivilja juuretist
• ca 300 g puhastatud ja kuubistatud kõrvitsat
• Maitseained: nt. kardemon, nelk
• Keedetud vett
• 10 g soola

Valmistamine:

1. Puhastage ja kuubistage kõrvits.
2. Laduge kuubistatud kõrvits koos maitseainetega puhtasse anumasse.
3. Lisage sool.
4. Lisage 1 pakk Nordwise® köögivilja juuretist
5. Kuumutage vesi keemiseni ning jahutage vähemalt 40 °C-ni.
6. Valage vesi kuni anuma ääreni.
7. Sulgege anum.
8. Olenevalt soovitud happesusest laske segul hapneda 2-3 päeva toatemperatuuril (~22 °C). Hapnenud kõrvitsat võib süüa koheselt või säilitada külmkapi temperatuuril.