Идеальный сладкий и горький баланс темного шоколада ручной работы INDUCIA® 72% какао дарит первоклассное вкусовое удовольствие. Кроме того, молочнокислые бактерии INDUCIA® поглаживают желудок. Взаимодействие какао и молочнокислых бактерий INDUCIA® делает его даже более полезным, чем обычный темный шоколад!

Особенностью темного шоколада ручной работы INDUCIA® являются обнаруженные и изученные в Эстонии молочнокислые бактерии Lactobacillus plantarum INDUCIA®, которые увеличивают общее количество полезных лактобацилл в кишечнике и помогают поддерживать и восстанавливать нормальную кишечную микробиоту. В результате повышаются естественные защитные силы организма и снижается риск пищевых инфекций. В клинических испытаниях было показано, что INDUCIA® обладает антиоксидантной активностью и способностью снижать уровень холестерина ЛПНП. Те же свойства были обнаружены у биоактивных соединений в темном шоколаде. Таким образом, шоколад INDUCIA® имеет синергетический эффект.

Бактерия INDUCIA® изучается научно-исследовательским центром BioCC OÜ (Центр биокомпетенции) более 15 лет в сотрудничестве с исследователями из Тартуского университета. Бактерия INDUCIA® и ее функциональные свойства были запатентованы во всем мире и протестированы в научных и клинических исследованиях с участием более 500 жителей Эстонии (патент США US10272122, европейский патент EP2288360).

Антиоксидантный потенциал шоколада INDUCIA® является носителем многих полезных для здоровья свойств. Основной компонент шоколада - какао - содержит биологически активные соединения. Особенно много флавоноидов с антиоксидантными свойствами, которых в какао даже больше, чем в чае или красном вине. Антиоксиданты - это соединения, которые защищают клетки организма от вредного воздействия реактивных частиц. Недостаток антиоксидантов увеличивает риск стойкого и чрезмерного окислительного стресса, который является фактором, способствующим сердечно-сосудистым заболеваниям, нейродегенеративным заболеваниям, преждевременному старению и опухолям. Из-за высокого содержания какао в шоколаде ручной работы INDUCIA® он содержит значительно больше антиоксидантов, чем молочный шоколад. Однако темный шоколад INDUCIA® содержит примерно на 45% меньше сахара, чем обычный молочный шоколад. Шоколад INDUCIA® от природы богат клетчаткой. Добавленный витамин D способствует нормальному функционированию иммунной системы и помогает поддерживать здоровье костей.

Сколько шоколада INDUCIA® мне нужно есть?

Чтобы продемонстрировать преимущества темного шоколада, ученые рекомендуют употреблять 25 г в день. Это 6 квадратов или четверть плитки шоколада INDUCIA®. При этом предполагается, что остальная диета в порядке - в меню достаточно овощей и фруктов (минимум 300 г овощей и 200 г фруктов в день) и других сладостей, хлебобулочных изделий и сладких безалкогольных напитков. потребляется минимально. В случае нездоровой диеты, низкой физической активности и / или избыточного веса ограничьте употребление до 3 квадратов шоколада INDUCIA® в день.

Иммунитет

Давно известно, что микробное сообщество или микрофлора влияет на работу иммунной системы. Шоколад INDUCIA® обогащает кишечник полезными лактобациллами, а кроме того, флаванолы какао способствуют росту лактобацилл и бифидобактерий. Исследование, проведенное испанскими учеными, дает обзор механизмов, с помощью которых биоактивные вещества в какао могут оказывать модулирующее действие на иммунную систему, улучшая иммунный ответ, с одной стороны, и снижая реакции гиперчувствительности, с другой.

Сердечно-сосудистые заболевания

Воздействие темного шоколада на сердечно-сосудистые заболевания наиболее изучено. Считается, что темный шоколад имеет следующие эффекты:

• Антиоксидантный эффект (усиливается INDUCIA®)
• Снижает артериальное давление
• Тормозит развитие атеросклероза.
• Обладает антитромботическим действием.
• Обладает противовоспалительным действием.

В статье, опубликованной в «Нидерландском медицинском журнале», резюмируются механизмы, с помощью которых умеренное потребление темного шоколада может оказывать тормозящее влияние на начало и развитие сердечно-сосудистых заболеваний посредством механизмов, перечисленных выше.

Метаанализ, опубликованный в The British Medical Journal, показывает, что употребление шоколада может снизить риск сердечных заболеваний на треть. Тем не менее, они рекомендуют дальнейшие экспериментальные исследования, чтобы подтвердить, полезно ли употребление шоколада для сердца.

Исследования показали, что умеренное потребление темного шоколада защищает кровеносные сосуды от атеросклероза за счет следующих механизмов:

• расширяет кровеносные сосуды в продукте оксида азота (NO)
• снижает уровень холестерина
• помогает стабилизировать уровень сахара в крови при диабете 2 типа

Поскольку в клинических испытаниях было показано, что INDUCIA® обладает антиоксидантными свойствами и способностью снижать уровень холестерина ЛПНП, он поддерживает потенциал темного шоколада в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний.

Инсульт

Английские исследователи провели исследование с участием 25000 человек и обнаружили, что у людей, которые ели умеренное количество шоколада, вероятность инсульта на 21% ниже, чем у тех, кто этого не делал.

Холестерин

Мета-анализ, опубликованный в Европейском журнале клинического питания, показывает, что регулярное и умеренное потребление темного шоколада связано как с более низким уровнем общего холестерина, так и с уровнем холестерина ЛПНП, известного как плохой холестерин. Эстонские молочнокислые бактерии, добавленные в шоколад INDUCIA®, также снизили уровень холестерина ЛПНП у добровольцев, участвующих в клинических испытаниях.

Сахарный диабет

Хотя при диабете рекомендуется ограничить сладкое питание, темный шоколад может иметь защитное действие от диабета. Метаанализ, опубликованный в 2017 году, показал, что умеренное потребление шоколада может быть связано с более низким риском развития диабета (максимальный эффект при потреблении 60 г темного шоколада в неделю). Эксперименты на клеточных культурах также предполагают, что флавоноид эпикатехин в шоколаде снижает окислительный стресс и тем самым улучшает выживаемость бета-клеток поджелудочной железы и секрецию инсулина.

Познавательная или когнитивная функция

С незапамятных времен люди замечали способность темного шоколада стимулировать умственные способности. Сегодня это также подтверждено научно. Исследование, опубликованное в Appetite в 2016 году, показывает, что употребление шоколада хотя бы раз в неделю может улучшить когнитивные функции. Помимо флавоноидов, какао и темный шоколад содержат другие биологически активные соединения (метилксантин, теобромин и кофеин), которые также положительно влияют на умственные способности. Возможно, регулярное употребление флавоноидов в какао также может помочь снизить возрастное снижение умственных способностей, но для подтверждения этого необходимы более долгосрочные клинические испытания. Кроме того, исследователи изучают, может ли экстракт какао оказывать ингибирующее действие на болезнь Альцгеймера.

Спортивный образ жизни

Результаты, опубликованные в журнале Международного общества спортивного питания, показывают, что темный шоколад может улучшить доступ кислорода во время упражнений. По словам исследователей, темный шоколад содержит флаванолы, которые увеличивают высвобождение в организме расслабляющего сосуды оксида азота (NO).

Таким образом, потребление темного кустарного шоколада INDUCIA® может иметь следующие преимущества:

• Антиоксидантный эффект
• Более сильная иммунная система
• Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина
• Положительно влияет на умственные способности
• Помогает улучшить спортивные результаты

Рекомендации

M.Mikelsaar et al. “Lactobacillus plantarum Inducia DSM 21379 as enhancer of cellular immunity, hypocholesterolemic and anti-oxidative agent and antimicrobial agent against Clostridium difficile”. USA patent US10272122, välja antud 30.04.2019

“Isolated Lactobacillus plantarum strain Inducia DSM 21379 as probiotic that enhances natural immunity and food products and medicinal preparations comprising it”. Euroopa patent EP2288360, välja antud 14.12.2011.

Scientific Opinion on the modification of the authorisation of a health claim related to cocoa flavanols and maintenance of normal endothelium-dependent vasodilation pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006 following a request in accordance with Article 19 of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal. 2014; 12(5) doi.org/10.2903/j.efsa.2014.3654

M. Rätsep, S. Kõljalg, E. Sepp, I. Smidt, K. Truusalu, E. Songisepp, J. Stsepetova, P. Naaber, R.H. Mikelsaar, M. Mikelsaar. A combination of the probiotic and prebiotic product can prevent the germination of Clostridium difficile spores and infection. Anaerobe. 2017; 47: 94-103

Cocoa Has More Phenolic Phytochemicals and a Higher Antioxidant Capacity than Teas and Red Wine. K. W Lee, Y. J. Kim, H. J. Lee, and C. Y. Lee. J. Agric. Food Chem. 2003; 51(25): 7292–7295. doi: 10.1021/jf0344385

Prebiotic evaluation of cocoa-derived flavanols in healthy humans by using a randomized, controlled, double-blind, crossover intervention study. X. Tzounis, A. Rodriguez-Mateos, J Vulevic, GR Gibson, C Kwik-Uribe, JP Spencer. Am J Clin Nutr. 2011; 93(1): 62-72. doi: 10.3945/ajcn.110.000075.

The effects of cocoa on the immune system. F.J. Pérez-Cano, M. Massot-Cladera, A. Franch, C. Castellote, M. Castell. Front Pharmacol. 2013; 4:71. doi:10.3389/fphar.2013.00071

Chocolate/cocoa and human health: a review. R. Latif. Neth J Med. 2013 Mar; 71(2): 63-8. PMID: 23462053

Chocolate consumption and cardiometabolic disorders: systematic review and meta-analysis. A. Buitrago-Lopez, J. Sanderson, L. Johnson, S. Warnakula, A. Wood, E. Di Angelantonio, O. H. Franco. BMJ 2011; 343: d4488 doi: 10.1136/bmj.d4488

The Cardiovascular effects of chocolate. J.P Garcia, A. Santana, D.L. Baruqui, N. Suraci. Rev Cardiovasc Med. 2018 Dec 30; 19(4): 123-127. doi: 10.31083/j.rcm.2018.04.3187

Habitual chocolate consumption and risk of cardiovascular disease among healthy men and women. C. S. Kwok, S. M. Boekholdt, M. A. H. Lentjes, Y.K. Loke, R. N. Luben, J. K. Yeong, N. J. Wareham, P. K. Myint, K. Khaw. Heart. 2015 Aug; 101(16): 1279–1287. doi: 10.1136/heartjnl-2014-307050

Effects of cocoa products/dark chocolate on serum lipids: a meta-analysis. O. A. Tokede, J. M. Gaziano, L. Djoussé. Eur J Clin Nutr. 2011; 65: 879–886. doi: 10.1038/ejcn.2011.64

Chocolate Consumption and Risk of Coronary Heart Disease, Stroke, and Diabetes: A Meta-Analysis of Prospective Studies. S. Yuan, X. Li, Y. Jin, J. Lu. Nutrients. 2017 Jul; 9(7): 688. doi: 10.3390/nu9070688

Cocoa flavonoid epicatechin protects pancreatic beta cell viability and function against oxidative stress. M. Á. Martín, E. Fernández-Millán, S. Ramos, L. Bravo, L. Goya. Mol Nutr Food Res. 2014 Mar; 58(3): 447-56. doi: 10.1002/mnfr.201300291

Chocolate intake is associated with better cognitive function: The Maine-Syracuse Longitudinal Study. G. E. Crichton, M. F. Elias, A. Alkerwi. Appetite. 2016 May 1; 100: 126-32. doi: 10.1016/j.appet.2016.02.010

Cocoa extracts reduce oligomerization of amyloid-β: implications for cognitive improvement in Alzheimer's disease. J. Wang, M. Varghese, K. Ono, M. Yamada, S. Levine, N. Tzavaras, B. Gong, W. J. Hurst, R. D. Blitzer, G. M. Pasinetti. J Alzheimers Dis. 2014; 41(2): 643-50. doi: 10.3233/JAD-132231

Dark chocolate supplementation reduces the oxygen cost of moderate intensity cycling. R. K. Patel, J. Brouner, O. Spendiff. J Int Soc Sports Nutr. 2015; 12: 47. doi: 10.1186/s12970-015-0106-7