Vaja läheb:

1 pakike Nordwise® köögiviljajuuretist

900 g porgandeid

keedetud ja jahutatud vett

1 sl soola

musta pipart

2 viilu apelsini koos koorega

1L purki

Valmistamine

Lisage must pipar ja sool purki. Koorige porgandid ja lõigake kangideks. Asetage porgandid tihedalt purkidesse ning lükake apelsiniviilud purgi küljele.

Lisage veele 1 pakike Nordwise® köögiviljajuuretist ja segage. Vesi ei tohi olla soojem kui 40 °C.

Valage vedelik porganditele nii, et kõik porgandid oleksid täielikult vedeliku all. Sulgege purk, kuid ärge keerake kaant liiga tugevalt kinni. Asetage purk taldrikule, sest hapnemise ajal võib vedelikku üle ääre tulla.

Laske porganditel toatemperatuuril hapneda umbes 3–5 päeva. Hapnemise aeg sõltub ruumi temperatuurist ja soovitud happesusest. Kui maitse on sobiv, asetage purk külmkappi.

Hapendatud porgandid apelsiniga sobivad hästi niisama nautimises, salatitesse ja lisandiks erinevate toitude juurde.