Что такое пробиотик и как он влияет на наше здоровье?

Заболевания, связанные с образом жизни (гипертония, диабет, ожирение) пробиотики набирают популярность в профилактике и лечении. Что они собой представляют и как влияют на наше здоровье?

Пробиотик - это живой микроб, не вызывающий заболеваний , пероральный прием которого в определенных количествах оказывает положительное влияние на здоровье человека. Молочнокислые бактерии в основном используются как пробиотики:

• лактобациллы,
• бифидобактерии,

но также применяются несколько других микробов. Следует помнить, что не все молочнокислые бактерии или другие микробы являются пробиотиками, другими словами, пробиотик не является синонимом молочнокислых бактерий. На международном уровне установлен ряд требований (лабораторных, экспериментальных, клинических и технологических) для превращения конкретной молочнокислой бактерии или другого штамма микробов в пробиотик и оценки их воздействия на здоровье. Воздействие и безопасность микробного штамма должны быть научно доказаны, чтобы вообще называться пробиотиком.

Пробиотики доступны потребителю в основном в молочных продуктах, таких как йогурт, сыр и кефир, или в виде пищевых добавок - порошков, таблеток, капсул.

Существует ряд научно доказанных положительных эффектов пробиотиков на здоровье человека, которые можно разделить на повсеместные и специфические, целевые эффекты.

Наиболее частые эффекты пробиотиков следующие:

Воздействие на иммунную систему: пробиотические микроорганизмы действуют на иммунную систему человека разными путями.

Баланс пищеварительной флоры и диарея: в частности, пробиотики использовались для уравновешивания желудочно-кишечной флоры и для предотвращения и лечения диареи (например- диареи связанной с антибиотиками, так называемой туристической диареи, диареи вызванной химиотерапией и детской ротавирусной диареи).

Снижение непереносимости лактозы: Молочный сахар расщепляется ферментом лактазой (β-галактозидаза) на глюкозу и галактозу, которые всасываются в тонком кишечнике. Пробиотики обладают способностью уменьшать непереносимость лактозы у некоторых людей, снабжая организм человека ферментом, необходимым для переваривания молочного сахара.

Пищевые аллергии: пищевая аллергия рассматривается как причина неправильной реакции иммунной системы организма на определенные компоненты пищи, т.е. аллергены. Пробиотики обладают способностью снимать аллергические реакции в организме человека, например, расщепляя белок молока при аллергии на коровье молоко.

Снижение риска раковых опухолей: пробиотики описывают способность снижать риск рака толстой кишки. Эффект основан на снижении содержания некоторых метаболитов микрофлоры толстой кишки, в частности мутагенов.

Наиболее характерные особенности:

Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

• Снижение уровня холестерина и повышение устойчивости к ЛПНП: Несомненно, холестерин важен для многих функций организма. Однако чрезмерный уровень холестерина в сыворотке крови и в частности, некоторых его фракций является одной из причин сердечно-сосудистых заболеванийО способности влиять на уровень холестерина в сыворотке сообщалось у некоторых пробиотических микробов. Клинические исследования показали, что молочнокислая бактерия Lactobacillus plantarum Inducia ® , разработанная BioCC, повышает устойчивость ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) к процессам окисления и снижает уровень ЛПНП в крови.
• Стабилизация и снижение артериального давления: Пробиотики обладают рядом документально подтвержденных механизмов снижения артериального давления, некоторые из которых аналогичны эффектам гипотензивных препаратов (ингибиторов АПФ). Например, молочнокислая бактерия L. plantarum Tensia® обнаруженная исследователями BioCC, может снижать артериальное давление с помощью различных механизмов (производит оксид азота с сосудорасширяющим действием, ди- и трипептиды с эффектами, аналогичными ингибиторам АПФ, полиаминам, короткоцепочечным жирным кислотам, CLA).
• Антиоксидантная активность и снижение окислительного стресса: Недавно наблюдалась антиоксидантная активность лактобацилл и их способность нейтрализовать активные формы кислорода. Клинические испытания доказали, что пробиотик L. plantarum Inducia ® снижает риск атеросклероза.

Неинфекционные воспаления кишечника: Было показано, что пробиотики влияют на неинфекционное воспаление тонкого и толстого кишечника, в т.ч. Для облегчения недугов (вздутие живота и боли), вызванных болезнью Крона и синдромом раздраженного кишечника. В частности, эффективными оказались комбинации пробиотических микробов с разными свойствами.

Здоровье полости рта: Заболевания рта и десен - одна из самых распространенных проблем со здоровьем у всех слоев населения. Влияние пробиотических микробов на микробные сообщества полости рта с целью предотвращения кариеса и пародонтита - относительно новая тенденция.

Автор: Эпп Сонгисепп к.б.н., старший научный сотрудник BioCC.